Entre las principales deficiencias que enfrenta el rastro municipal, Nicolás Campa Romero dirigente ganadero, destacó las constantes fallas en el suministro de energía eléctrica, situación que representa un riesgo para la conservación del producto.

Indicó que cuando se interrumpe la electricidad, los cuartos fríos dejan de funcionar, mientras en las instalaciones permanecen canales de res y cerdo que requieren mantenerse a una temperatura adecuada.

Campa Romero señaló que esta problemática no es nueva y que una de las alternativas sería instalar una planta de emergencia que entre en funcionamiento automáticamente cuando se registre un corte de energía.

“Se requiere una inversión fuerte ahí para comprar una planta para que el producto permanezca en la calidad que debe llegar al consumidor”, apuntó.

Aunque hasta el momento, aseguró, no se ha llegado a perder carne por esta situación, en una de las últimas ocasiones fue necesario utilizar hielo para mantener protegido el producto mientras se restablecía el servicio eléctrico.

El presidente de la Asociación Ganadera Local del Valle del Yaqui consideró que corresponde al Ayuntamiento garantizar las condiciones necesarias para que el rastro municipal opere adecuadamente.