Por Aarón Araiza

A disfrutar del periodo de descanso de Semana Santa y a no cambiar los hábitos para no afectar la salud, llamaron especialistas en nutrición al considerar que en vacaciones siempre se registran cambios en la dieta por cuestiones y tradiciones culturales y religiosas.

Alejandra Preciado Saldaña, Mariela Menchaca Armenta y Thalia Bernal Mercado, académicas del Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos (DIPA) de la Universidad de Sonora hablaron de los principales cambios en la dieta durante Semana Santa.

Las investigadoras coincidieron en señalar que la alimentación durante este periodo que viene se modifica, principalmente, por tradiciones culturales y creencias religiosas que, con el tiempo, se han incorporado a la dinámica familiar.

Las especialistas señalaron que, aunque no todas las personas practican actualmente los preceptos religiosos, muchas costumbres en la alimentación y su preparación se mantienen como parte de la identidad cultural en los hogares.