Hermosillo, Sonora, a 16 de mayo del 2025.– La enfermedad celiaca es un padecimiento crónico que se desencadena por el consumo de gluten y podría estar presente en hasta el 1% de la población sonorense, advirtió Ana Sofía Villanueva, presidenta de la fundación Celíacos Sonora.

En entrevista, explicó que actualmente la fundación está integrada por 70 familias que buscan visibilizar esta condición, la cual puede detectarse mediante estudios especializados con una muestra de sangre, disponibles en diversos laboratorios.

Villanueva compartió el caso de su hija de 22 años, quien desde temprana edad presentó problemas gastrointestinales sin un diagnóstico certero. Fue hasta los 14 años cuando se confirmó que padecía enfermedad celiaca, gracias a estudios realizados en el CIAD, con la doctora Ana María Calderón, a través del doctor Elizondo.

“Por fin, a través del doctor Elizondo que nos envió al CIAD, con la doctora Ana María Calderón, ahí le hicieron los análisis y salió positiva a celiaquía y con los genes positivos. Al fin teníamos un diagnóstico, porque por la cabeza de nosotros pasaba lo peor”, relató.

Afirmó que la enfermedad celiaca no tiene cura ni tratamiento médico, y que la única forma de mantener la salud es eliminando completamente el consumo de gluten. A raíz del diagnóstico, su hija ha llevado una vida más saludable gracias a la adopción de una dieta estricta, incluso al salir a comer fuera de casa.

“En los restaurantes, siempre tengo que avisar que mi hija tiene la enfermedad, para que preparen alimentos sin gluten y no utilicen utensilios que hayan tenido contacto con él”, añadió.